紫薯全粉

2014-09-22
紫薯全粉系选用新鲜优质的紫薯,经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯全粉,其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。
 
紫薯全粉是一种脱水紫薯制品,它和紫薯淀粉是两种截然不同的制品,其根本区别在于:前者在加工中没有破坏植物细胞,基本上保持了细胞的完整性;虽然干燥脱水,但一经适当比例的水复水,即可重新获得新鲜的薯泥,制品仍然保持了紫薯天然的风味及固有的营养价值。而紫薯淀粉却是在破坏了紫薯的植物细胞后提取出来的,制品不再具有紫薯的风味和其它营养价值。
 
产品外观:细粉状或雪花粉状颗粒,颜色呈深红色
 
产品口感:具有紫红薯的口味
 
主要用途:被广泛应用于中、西式面点,饮料、糖果、保健品等各类食品中
 
包装:25kg/袋。
 
贮存:避光、密封、干燥阴凉处贮存
 
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